La ricetta Chiacchiere alla panna colorate è un tributo alla tradizione delle chiacchiere, dolci fritti conosciute in numerose varianti regionali italiane. Le tradizionali chiacchiere, tipicamente preparate per Carnevale, sono caratterizzate da una consistenza croccante e profumata di burro, con un gusto delicatamente dolce.
La variante alla panna aggiunge una cremosità golosa, ottenuta con l’aggiunta di panna fresca all’impasto.
La variante alla panna aggiunge una cremosità golosa, ottenuta con l’aggiunta di panna fresca all’impasto.
- Setacciate la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungete la panna fresca e mescolate con un cucchiaio.
- Incorporate gli ingredienti, impastando con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Dividete l’impasto in quattro parti e incorporate un colorante alimentare in ciascuna parte, creando diverse tonalità.
- Stendete ogni porzione di impasto su una superficie leggermente infarinata, ottenendo un foglio sottile.
- Tagliate le sfoglie con uno stampo o a piacere, formando rettangoli.
- Scaldate abbondante olio di semi in una pentola profonda.
- Fri-tte le chiacchiere per pochi minuti da entrambi i lati, fino a quando non sono dorate.
- Scolare le chiacchiere su carta assorbente in modo che l’eccesso di olio si assorba.
- Spolverizzate le chiacchiere appena sfornate con abbondante zucchero a velo.
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