La ricetta Chiacchiere al forno – ricetta di carnevale è un dolce tradizionale, croccante e delicato, arricchito da note di limone e vaniglia. Queste “chiacchiere” si distinguono per il gusto aromatico e la morbidezza al palato, spolverate con zucchero a velo. Solitamente gustate durante il carnevale come snack o dessert, questa versione al forno offre una versione leggera, ideale per chi predilige dolci senza frittura.
- Setacciare la farina con zucchero semolato e lievito per dolci.
- Sciogliere il burro (senza lattosio, se necessario) e unire alla planetaria insieme agli ingredienti secchi.
- Sbattere le uova con la scorza di limone grattugiata e la vaniglia, quindi incorporarle all’impasto.
- Aggiungere il sassolino o alcolino (evaporando a 45°C) e il sale, mescolando con il gancio a velocità moderata.
- Lasciare riposare l’impasto coperto per 30 minuti.
- Stendere la pasta sottile con la macchina e ritagliare strisce 4×10 cm con taglio centrale.
- Riposizionare su una teglia rivestita con carta forno o tappetino silicone.
- Cuocere in forno statico a 180°C per 12 minuti, o finché dorate.
- Spolverizzare con zucchero a velo setacciato dopo raffreddamento.
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