Chiacchiere al forno – ricetta di carnevale

La ricetta Chiacchiere al forno – ricetta di carnevale è un dolce tradizionalmente preparato durante il periodo di Carnevale.

Conosciuto anche come frappe o bugie, questo piatto si caratterizza per la sua leggerezza e sapore delicato, ottenuto grazie al burro, agli ingredienti semplici e alla cottura al forno.

Le chiacchiere sono generalmente consumate durante le feste di Carnevale, insieme a altre dolci specialità invernali, ad esempio la frittellina o la zeppola.

• In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero semolato.
• Aggiungere il burro fuso e ammorbidito, lo strutto e la vaniglia.
• Unire gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Aggiungere il pizzico di sale, il lievito per dolci e il succo di un limone.
• Sgusciare gli albumi nelle chiacchiere.
• Impastare energicamente per circa 10 minuti.
• Formare un panetto con l’impasto e lasciarla riposare per almeno 30 minuti in un luogo fresco.
• Lavorare l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3-4 millimetri.
• Tagliare delle striscioline aiutandosi con un tagliapasta.
• Disporre le chiacchiere ottenute su una teglia coperta da carta da forno. Condire con zucchero a velo e infornare a 180°C per circa 15-20 minuti.
• Completare la cottura quando le chiacchiere saranno dorate e croccanti.

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