La ricetta Chiacchiere è una tradizione sfiziosa che unisce il croccante e il dolce in ogni bocconcino. Queste frittelle leggere, spesso arricchite da spolvero di zucchero a velo, si gustano in modo informale, ideali per un’idea di piatto da condividere al mattino o come merenda.
- Incorpora 300 gr di farina 00 in una ciotola, aggiungi 100 gr di zucchero e 1 bustina e mezza di lievito per dolci.
- Sciogli 50 gr di margarina a temperatura ambiente e versa gradualmente 80 gr di vino bianco, mescolando finché l’impasto non si amalgama.
- Aggiungi 2 uova battute e continua a impastare, avendo cura di ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Fai riposare il composto coperto per almeno 1 ora, lasciando lievitare.
- Riprendi l’impasto, stendilo in strisci sottili con un matterello, quindi pizzica il bordo esterno a mo’ di “frangia”.
- Riscalda l’olio in una padella, immergi le strisce e friggi finché non saranno dorate. Girale delicatamente con una pinza per una cottura uniforme.
- Raccoltile su carta assorbente, lascia raffreddare e spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.
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