La ricetta CHIACCHIERE è un classico del Piemonte, un piatto salato che si caratterizza per i sapori semplici e genuine della regione. Solitamente sbevete questo piatto durante l’estate, quando si consuma come stuzzichino a pranzo o come merenda. Le CHIACCHIERE sono ciotole soffice e profumate che contengono un segreto di vino bianco riserva.
- Miscela 250g di farina, 50g di zucchero e 1 pizzico di sale in una ciotola.
- Riempi di olio una ciotola diversa e soffriggi 1 cucchiaio di olio di semi.
- Incorpora 100g di burro sciolto e 2 uova, continuando a mescolare.
- Versa il composto di farina nella ciotola con gli ingredienti precedentemente soffriti e amalgama bene.
- Unisci 100g di olio di semi e 100g di vino bianco. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Infine, aggiungi 2 cucchiai di zucchero. Mescola e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Trascorse le 30 min, copri la ciotola con un pezzo di stoffa e scalda il forno a 180°C. Imburra e farcite delle ciotole a forma di mezzaluna con il composto, avendo cura di far passare l’impasto leggermente sul bordo e sulla base.
- Riempite a metà le ciotole con il composto e aggiungete un unguentino di olio. Altea quindi ognuna con uno strato di zucchero a velo.
- Controlla che il composto non sia troppo liquido; altrimenti, aggiungi altro zucchero. Servi le CHIACCHIERE con un po’ di zucchero a velo e, opzionalmente con un dolce secco.
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