La ricetta Chiacchiere è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente popolare durante il periodo di Carnevale. Questo piatto, noto anche per la sua croccantezza e il sapore delicato, è solitamente gustato come dolce o snack durante le feste.
Le Chiacchiere hanno origine nella tradizione di creare dolci fritti durante le celebrazioni. Il loro sapore è caratterizzato da una leggera dolcezza e un tocco di croccantezza esterna, accompagnati da una morbidezza interna. Vengono spesso servite con una spolverata di zucchero a velo.
- Inizia setacciando insieme la farina, la farina 00 e il sale.
- Aggiungi il burro e le uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi il vino e continua a lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglia a strisce sottili.
- Friggi le strisce di impasto in olio caldo fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.
- Spolvera le Chiacchiere con zucchero e servi.
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