La ricetta Chiacchere di carnevale (ricetta facilissima) porta con sé l’atmosfera allegra e giocosa di un’epoca lontana, quando la festa del carnevale invadeva le strade con maschere, canti e danze. Questo piatto tradizionale italiano racchiude sapori dolci e decisi, ideali per essere consumati durante le festività carnevalesche. La sua origine risale probabilmente al Sud Italia, dove la tradizione culinaria è strettamente legata alle ricorrenze religiose e popolari.
- Mescolare il burro con lo zucchero, lo zucchero di canna e le uova, aggiungendo il tuorlo d’uovo e mescolando bene.
- Aggiungere la farina, la farina 00, il lievito e il lievito per dolci, mescolando finché non si forma una massa liscia e omogenea.
- Aggiungere il vino bianco, l’olio, il sale, mescolando bene.
- Affidare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto con un panno umido.
- Stendere l’impasto e, con un tagliapasta o una ruota dentata, creare le classiche forme a nastro.
- Friggere le chiacchiere in abbondante olio caldo, scolarele e passarle nello zucchero a velo.
- Servire le chiacchiere tiepide, decorate con scorza di limone e un pizzico di vaniglia.
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