La ricetta CHIACCHERE DI CARNEVALE AL FORNO è un classico piatto italiano tipico della stagione del Carnevale. Si tratta di un dolce salato, altrettanto gustoso, che ha origine nel sud della Toscana. Le chiacchere sono un tipo di dolce fritto immerso in zucchero, che si possono anche trasformare in dolci da forno, caratterizzati da un intenso sapore di arancia e zucchero. Questo pietanza tipicamente viene gustata durante i giorni di carnevale.
- Mescola 120g di zucchero, 90g di farina e 5g di lievito in una ciotola e setaccia la preparazione.
- Unisci 150g di burro fuso e 2 arance sultanina sgocciolate e tritate a una preparazione precedente, aggiungi sale a piacere e mescola.
- In una miscelatrice, monta 3 uova insieme il preparato precedente e continua la miscelazione intorno per 30 minuti in totale.
- Verifica la consistenza aggiungendo sempre più farina e zucchero. La miscela deve essere pesante e ben amalgamata.
- Inforna le chiacchere in una teglia riempita di olio caldo fino ad un’altezza di circa 2-3 cm. Cuocile per 10-15 minuti in olio caldo per dorerle a fondo.
- Cuoci ogni chiacchera per 3-4 minuti. Aggiungi il zucchero alla chiaccheretta appena fatta e lasciala riposare. Ripeti i passaggi precedenti con le chiacchere rimanenti, in modo da ottenere le chiacchere dorate a piacere.
- Inforna le chiacchere in forno statico a 180°C per 10/15 minuti in totale o comunque fino a quando non risultano dorate.
- Sfornate e lasciate raffreddare i dolci, estraendo i dolci in un contenitore a temperatura ambiente.
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