La Chessecake con riso soffiato e cioccolato è un piatto internazionale che unisce la tradizione europea con la creatività moderna. Esistono numerose versioni di questo piatto, ma la sua base è sempre rappresentata da una base di riso soffiato coperto da un ripieno di cioccolato e altre materie primarie. Questo piatto è solitamente gustato in ambienti raffinati o in occasioni speciali.
Per preparare la Chessecake con riso soffiato e cioccolato, è necessario seguire i passaggi seguenti:
- Pesare con cura i componenti per preparare il ripieno di cioccolato e nutella
- Sciogliere il cioccolato fondente in un bagnomaria o nel forno a microonde, mescolando ogni 30 secondi finché non si è raffreddato
- Mettere in una ciotola il mascarpone, aggiungere panna e mezzo cucchiaino di zucchero e mescolare fino a ottenere un impasto piatto
- Stendere uno strato di riso soffiato a rapprensagario alla base e coprirlo con l’impasto di mascarpone
- Spalmar uniformemente il cioccolato soffiato e fondente per creare la base superiore
- Infornare a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando il suolo lattescente risulta dorato
- Lasciare raffreddare completamente sul piano di lavoro o su uno spiedo
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