La ricetta Chesecake alle nocciole è una torta fredda ideale per un momento di piacere estivo. Combina un croccante strato di biscotti al cioccolato e burro, un composto di panna montata e una generosa spolverata di granella di nocciole. Il contrasto tra dolcezza e leggerezza la rende perfetta come dolce finale o aperitivo. Si gusta fresca, dopo un periodo di congelamento, e si presenta in modo elegante con decorazioni a base di cioccolato, adatto anche come dolce da festa.
- Sbriciolare 200 g di biscotti frollini in un mixer o a mano.
- Fondere 50 g di cioccolato fondente e 50 g di burro a bagnomaria, quindi mescolarli alle briciole di biscotto.
- Imburrare una tortiera di 26 cm e pressare il composto di biscotti al fondo e sui bordi, creando una base compatta.
- Congelare per 30 minuti per fissare la base.
- Montare 500 g di panna da montare con un pizzico di sale.
- Aggiungere 250 g di granella di nocciole al composto di panna, mescolando gentilmente dall’alto verso il basso.
- Quando la base è pronta, versare il composto di panna sopra, livellare con cura e rimettere al congelatore per 5 ore.
- Una volta freddo, sformare delicatamente il dolce, decorare con biscotti al cioccolato e cioccolato fuso, quindi servire.
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