La ricetta Cherry pie (crostata americana alle ciliegie) è perfetta per chi ama i sapori fruttati e la consistenza croccante della pasta brisée. Il gusto dolce e leggermente acidulo delle ciliegie si sposa perfettamente con la delicatezza del burro e un tocco di succo di limone, creando un piatto irresistibile.
- Stendete metà della pasta brisée, adattandola alla dimensione della tortiera.
- Rivestite il fondo e i bordi della tortiera con la pasta, formando un bordo leggermente rialzato.
- Lasciate riposare la pasta in frigorifero mentre preparate il ripieno.
- Snocciolare le ciliegie.
- Mescolate le ciliegie con maizena, zucchero e succo di limone.
- Riempi la tortiera con il ripieno di ciliegie.
- Cospargere la superficie del ripieno con un po’ di burro a pezzetti.
- Coprite la crostata con la restante pasta o create dei tagli per decorazione.
- Infornate a 180° per circa un’ora e mezza.
- Il tempo di cottura potrebbe variare in base al forno.
- La crostata è pronta quando la pasta è dorata e il ripieno burrbuolante.
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