La ricetta Cherry Chia pudding con cioccolato senza glutine è un piatto delizioso e salutare che combina il sapore intenso dei mitili con l’armonia del cioccolato. Originario dalla cucina moderna, questo piatto è perfetto per i giorni estivi caldi, quando si vuole un riparo fresco dalla calura. La ricetta è tipica delle trattorie di alta gamma e viene spesso servita nella colazione.
- Prepariamo la base del pudding mescolando 4 cucchiai di semi di chia con 400 ml di latte di riso.
- Aggungiamo 200 g di datteri mondisce e 2 cucchiai di sciroppo di cocco ridotto a fettine sottili per dar modo alla chia di assorbirli nel latte.
- Infine aggiungiamo mezza tazza di cioccolato grattugiato da almeno 70% e cioccolata raffaellata.
- Copriamo l’insieme nel frigorifero a 4°C a lungo per 5 giorni.
- Prima del servizio, 2 biscotti intinti nella base lasciano luogo a un effetto visivo perfetto, da accostare ai grandi classici delle mignatte salute cacao farinato.
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