La ricetta Chenelles di robiola e chiodini saltati con speck affumicato è un connubio di sapori intensi proveniente dalle regioni settentrionali italiane. I fungi chiodini, con la loro fragranza fresca, si sposano alla perfezione con la cremosità del robiola e il gusto affumicato dello speck, creando un piatto elegante e raffinato ideale per essere condiviso con amici e familiari.
- Pelate due spicchi d’aglio e sminuzzateli finemente, poi fateli soffriggere in una pentola antiaderente con un filo d’olio di oliva.
- Aggiungete i funghi chiodini puliti e tagliati a fettine sottili, cuocendoli a fuoco medio per alcuni minuti finché non saranno morbidi e leggermente dorati.
- Versate un bicchiere di vino bianco nella pentola e lasciate evaporare il liquido a fuoco medio.
- unite il speck affumicato tagliato a dadini e saltatelo per alcuni minuti.
- Incorporare il formaggio robiola cremoso, mescolando energicamente il tutto.
- Condite con sale, pepe nero macinato fresco e un pizzico di prezzemolo tritato.
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