La ricetta _Cheesecake vegan all’anguria_**: un dessert estivo leggero e delizioso. Il cheesecake è un piatto che origina dagli Stati Uniti, ma in questo caso abbiamo dato una reinterpretazione vegana, utilizzando l’anguria come ingrediente principale. Questo dessert viene solitamente gustato come dessert fresco e leggero durante i mesi estivi, grazie alla sua consistenza cremosa e al suo profumo intensamente agrumi._
Per preparare il _Cheesecake vegan all’anguria_, segui i seguenti passaggi:
- Frangente l’anguria e lavora il succo in un contenitore per misurare 100 ml.
- In un’altra ciotola, combina 1 cucchiaio di agar agar con 100 ml di acqua e lascia riposare per 5 minuti.
- Mischia insieme 200 g di farina, 100 g di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di bicarbonato.
- Incorpora l’olio di semi, la panna e lo sciroppo al mixture di farina e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il succo d’anguria al mixture e lavora ulteriormente.
- Incorpora il tofu precedentemente lavorato con una forchetta e continua a miscelare finché il composto è omogeneo.
- Riduci la temperatura del forno a 180°C e versa il composto nella forma di silicone. Lascia cuocere per 45 minuti.
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