La ricetta Cheesecake tiramisù unisce la cremosità del mascarpone alle note intense del caffè, in un dolce fresco da servire freddo. Questo piatto presenta strati di savoiardi bagnati in un mix di caffè e latte, coperti da una morbida crema a base di mascarpone, panna e zucchero a velo. Perfetto per chi ama i sapori contrastanti e il comfort di un dolce goloso, è ideale per aperitivi, festività o semplici momento di relax.
- Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungendo gradualmente la panna.
- Battere gli albumi con lo zucchero e incorporarli delicatamente al composto di mascarpone.
- Preparare una bevanda di caffè espresso riscaldato e mescolarlo con il latte.
- Disporre metà dei savoiardi in una tortiera e bagnarli con metà della miscela al caffè.
- Stendere metà della crema ai mascarpone, livellandola con una spatola.
- Aggiungere un altro strato di savoiardi bagnati e ricoprirli con la restante crema.
- Chiarificare il dessert in frigorifero per 5–6 ore.
- Spolverizzare la superficie con cacao amaro setacciato prima del servizio.
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