La ricetta Cheesecake senza cottura alla marmellata è un dolce fresco e irresistibile, perfetto per concludere un pasto leggero o per un delizioso spuntino. La sua invenzione è moderna, ma i sapori semplici e genuini evocano atmosfere familiari e confortanti. La combinazione del dolce della marmellata e della crema cremosa della cheesecake crea un contrasto gustativo perfetto, mentre la base croccante di biscotti aggiunge un interessante crunch al morbido interno.
- Sbatti con una frusta elettrica il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
- Aggiungi i biscotti sbriciolati e mescola bene fino a ottenere un impasto granuloso.
- Versa l’impasto nello stampo a cerniera e pressa con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta.
- Lascia raffreddare in frigorifero mentre prepari la crema.
- In una ciotola, unisce formaggio spalmabile, panna fresca, ricotta, e zucchero e lavorali con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Spargi uniformemente la confettura sulla base di biscotti.
- Versa il composto di crema sulla marmellata.
- Livella la superficie con una spatola e decora a piacere.
- Rilassa in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora tutta la notte.
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