La ricetta CHEESECAKE SBRISOLONA by Elena propone una cheesecake fresca e deliziosa, ideale per le prime giornate calde. Questo piatto è un piacere goloso che unisce sapori cremosi e dolci, grazie alla copertura simile alla sbrisolona.
La preparazione di questa ricetta prevede i seguenti passaggi:
- Tritare i biscotti fino a renderli sabbiosi, poi fondere il burro e unirlo ai biscotti mescolando bene.
- Foderare una teglia con carta da forno, distribuire i 2/3 dei biscotti nella tortiera, pressare bene e ricoprire tutto il fondo. Far riposare in frigo.
- Mondare, lavare ed asciugare le more, tagliarle a pezzetti e lasciarle marinare con un paio di cucchiai di zucchero.
- Montare la panna ben ferma, unire il mascarpone mescolando attentamente, poi unire le more e mescolare.
- Versare la crema di formaggio e more nella teglia, sul fondo di biscotti, livellare e ricoprire con i biscotti tritati rimanenti, facendoli cadere a pioggia, morbidi e spolverando tutta la superficie, senza pressare.
- Riporre in frigorifero e lasciar riposare almeno 3 ore prima di servire.
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