La ricetta Cheesecake salato caprino e salmone affumicato è un piatto innovativo che combina sapori e texture uniche. Originario della cucina contemporanea, questo piatto unisce il gusto dolce e cremoso del cheesecake con il sapore salato del formaggio caprino e il salmone affumicato. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto in occasioni speciali.
- Inizia preparando la base del cheesecake: sciogli 100g di burro e mescola con 200g di formaggio caprino e 50g di formaggio robiola.
- In una teglia, stendi uniformemente il composto di burro e formaggio.
- Inforna la base a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando non risulta leggermente dorata.
- Prepara il ripieno: sbriciola 100g di salmone affumicato e taglia a cubetti 2 cetrioli.
- In una ciotola, mescola 200g di formaggio caprino con 50g di parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungi il salmone affumicato e i cetrioli al composto di formaggio e mescola bene.
- Versa il ripieno sulla base di cheesecake e livella la superficie.
- Inforna il cheesecake a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non risulta compatto e leggermente dorato.
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