La ricetta Cheesecake salata alle zucchine e pomodorini è un piatto originario della cucina contemporanea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri, tipici dell’estate. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni informali, come pranzi estivi o cene con amici.
- Prepara la base della cheesecake salata tritando i crackers e mescolandoli con un po’ di olio di semi per ottenere un composto omogeneo, quindi pressalo in uno stampo.
- Sbuccia e trita le zucchine, poi soffriggile in olio per ammorbidirle e dar loro un po’ di sapore.
- Unisci il formaggio philadelphia, lo yogurth, la gelatina e la colla di pesce in una ciotola, quindi mescola bene tutti gli ingredienti per ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le zucchine soffritte e i pomodorini tagliati a metà al composto di formaggio e mescola delicatamente per distribuire i sapori.
- Versa il composto nella base di crackers preparata in precedenza e lascia raffreddare in frigorifero per alcune ore.
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