La ricetta Cheesecake salata alla zucca e pistacchi ed è subito aria di festa è un piatto innovativo e raffinato, che unisce sapori autunnali e freschezza. La zucca e i pistacchi sono ingredienti tipici della stagione, che si sposano bene con il formaggio cremoso e la croccantezza dei crackers.
Il piatto ha origine dalle tradizioni culinarie occidentali, con un tocco di creatività e originalità. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni festive.
- Tostare i pistacchi in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- Sminuzzare la zucca e cuocerla al vapore per 10-12 minuti, fino a quando non è tenera.
- In un mixer, tritare i crackers e mescolarli con il burro fuso e un pizzico di sale.
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, la panna, la farina di mais, la curcuma e un pizzico di sale.
- Aggiungere la zucca cotta e i pistacchi tritati al composto di formaggio e mescolare bene.
- Versare il composto nella base di crackers e livellarlo.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
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