La ricetta Cheesecake (salata) al pesto e pomodorini confit
In questo piatto, il sapore fresco e rilassante del pesto si sposa con la dolcezza dei pomodorini confit e la cremosità del formaggio fresco. La salataggine della ricetta è ideale per un pranzo estivo o un aperitivo con amici. Il contrasto di testura e sapore tra le diverse componenti rende questo cheesecake un’unica esperienza gastronomica che non dimenticherai.
- Prendi 250g di gallette e riduci loro inbrischi; mischia poi con 20g di burro ammorbidito e 20g di parmigiano. Prepara un tegamino da 23cm con un strato di crackers.
- Ingredienti 250g di ricotta, 100g di formaggio fresco, 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaio di sale. Mischia bene tutti gli ingredienti e poi aggiungi 2 cucchiai di pesto. Mescola accuratamente.
- Versa il composto di ricotta sulla superficie dei crackers e disponi 1/4 di pomodorino confit a tua scelta sulla superficie. Aggiungi un po’ di foglie di rucola e timo per decorare.
- Sale opportunamente la superficie e cuoci per 35-40 minuti a 180°C. Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
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burro, ciliegie, crackers, formaggio fresco, gallette, olio, parmigiano, pesto, pomodorini, ricotta, rucola, sale, timo, zucchero
