La Cheesecake, ricetta originale americana è un dolce classico, realizzato con una base croccante e un cuore cremoso a base di formaggio. Questo piatto ha le sue origini nelle tradizioni europee, ma ha trovato la sua espressione più caratteristica negli Stati Uniti, dove viene spesso servito come dolce finale nei ristoranti e nelle occasioni speciali. La ricetta si distingue per la sua semplicità e la ricchezza dei sapori, dove il dolce del formaggio si sposa con l’acidità degli aromi alla vaniglia e il tocco fresco dei frutti di bosco.
- Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso e lo zucchero di canna.
- Pressa il composto sul fondo di una tortiera.
- Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il formaggio cremoso e il Philadelphia, amalgamando bene.
- Incorpora la farina, la vaniglia e un pizzico di sale.
- Montate gli albumi a neve ferma e amalgamali delicatamente al composto di formaggio.
- Versa il composto sulla base di biscotti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 50 minuti.
- Lascia raffreddare completamente la cheesecake prima di decorare.
- Per decorare, monta la panna fresca con zucchero a velo e guarnisci con frutti di bosco.
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