La ricetta Cheesecake Nutella Cookies con lamponi unisce la base scura e leggermente amara dei cookie al cioccolato, con un cuore morbido di crema al formaggio e Nutella, bilanciata dal tocco fresco e aspro dei lamponi. Questa combinazione di sapori, tra croccante, goloso e acidulo, rende il piatto un dolce equilibrato, ideale per merende sofisticate o occasioni speciali. Gustate a temperatura ambiente, le mini cupcake si caratterizzano per la struttura morbida e avvolgente, perfette per soddisfare desideri di confort food.
- Amalgama il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
- Incorpora l’uovo, quindi aggiungi la farina, il cacao amaro, l’amido di mais, il bicarbonato e l’essenza di vaniglia.
- Imburrare uno stampo per muffin e formare con il composto delle piccole basi a coppetta, premendo leggermente il centro.
- Cuoci in forno ventilato a 175°C per 10-15 minuti, sforna e modella nuovamente le basi fredde per accentuare la forma.
- In una ciotola, mescola il formaggio fresco con lo zucchero a velo e la vanillina, poi incorpora la crema di nocciole.
- Trasferisci la crema in una tasca da pasticceria e farcisci ciascun cookie, decorando con un lampone fresco.
- Raffredda in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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