La ricetta Cheesecake mascarpone frutti di bosco nasce dall’unione di due ingredienti principali: il mascarpone, noto per la sua cremosità, e i frutti di bosco, che apportano un tocco di freschezza e colore al piatto. Questo dolce è originario dell’Italia settentrionale, dove si tramanda la tradizione di preparare cheesecake con ingredienti locali e di stagione. Il sapore è deciso, con note di vaniglia e zucchero, mentre la consistenza è morbida e aerea. Il piatto è perfetto per le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e il mascarpone, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- In un’altra ciotola, miscela la farina 00 con lo zucchero a velo.
- Unisci i due composti e aggiungi l’estratto di vaniglia.
- Versa il composto in una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
- Lascia raffreddare il cheesecake e decoralo con i frutti di bosco, tra cui lamponi, mirtilli e more.
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