Cheesecake mascarpone e yogurt greco

La ricetta Cheesecake mascarpone e yogurt greco è un classico piatto americano con un’originaria influenza europea, questo dessert si distingue per il gusto cremoso e setoso, unito alla leggerezza del yogurt greco e i sapori particolari del mascarpone.

Questo piatto viene spesso gustato come dessert finale in occasioni speciali, ma non è raro trovarlo anche come snack o stuzzicante contorno nei ristoranti e nelle case. Il cheesecake è noto per la sua versatilità e l’infinita possibilità di personalizzarlo con una vastissima gamma di gusti e decorazioni.

Per creare il piatto, inizia riducendo i biscotti a polvere con un mixer o un mortaio.

• Ridisponi i biscotti nell’ultima istanza fredda del nostro forno o in una padella da forno, girando infine i biscotti un lato alla volta fino a ottenere una decorazione dorata.
• In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero con una frusta fino a quando non si sono uniti ai tre quarti.
• Misceli il mascarpone con i limoni a sfera, sale e zucchero, poi ribatti con lo yogurt greco.
• Riempi una teglia per forno leggermente oliata con un letto di meringhe, poi disporli il biscotti alla base e un livello di ricotta ricotta.
• Infine il cheesecake ricoperto con lo yogurt e i more preparati in precedenza, decorato sul filo.

Durante la cottura prepara un ghiaccio per alimenti al cucchiaio e fai gelare il gelato al gusto che preferisci (mirtilli o vaniglia). Una volta cotto, smontalo e appoggialo sul ghiaccio dopo essersi raffreddato 10 minuti. Prima di servirlo, avvolgilo di ghiaccio e arriccia il bordo, imprimendo lo yogurt sul gelato e il gelato sul ricotta.
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