La ricetta Cheesecake mascarpone e gelatina alle pesche vi accompagnerà nell’estate con la sua delicatezza gustativa. La base croccante di biscotti si sposa perfettamente con la crema spumosa al mascarpone e il cuore fruttato della gelatina alle pesche. Un perfetto piatto dolce da gustare fresco, fresco come un’estate estiva.
- Sbriciolare i biscotti secchi e aggiungerli al burro sciolto.
- Deponi la miscela ottenuta nella tortiera a cerniera, precedentemente foderata di carta da forno. Pressare bene la base e far riposare in frigo.
- Montare la panna con lo zucchero a velo e incorporare il mascarpone.
- Versare la crema di mascarpone sulla base di biscotti e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare la gelatina di pesche frullando insieme pesche sciroppate, sciroppo e brandy.
- Sciogliere la gelatina in fogli in acqua fredda e poi incorporarla al frullato di pesche.
- Versare la gelatina di pesche sulla crema di mascarpone e far solidificare in frigorifero per almeno un’ora.
- Decorare con pesche sciroppate prima di servire.
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