La ricetta Cheesecake in coppa con fichi è un dessert super goloso che presenta una base croccante di biscotti ai cereali e frutta secca, accoppiata con una crema semplice di formaggi di ricotta e mascarpone e arricchita con i fichi freschi. Questo piatto è ideale per le feste e le occasioni speciali.
- Preparate la base tritando i biscotti e uniteli al burro fuso, fate amalgamare il tutto e compattatelo leggermente poi inseritelo in frigo per 30′ a riposare.
- Lavorate la ricotta con il mascarpone insieme allo zucchero, dovete ottenere una crema liscia.
- Mettete in ammollo la gelatina in una terrina con dell’acqua fredda poi strizzatela bene e fatela sciogliere con il latte caldo, versatela all’interno della crema di formaggi, fatela riposare in frigo per 30′.
- Prendete i biscotti e sbriciolateli al interno di una coppa grande o più coppe, aggiungete sopra la crema di formaggi a seguire altri biscotti e terminate con la crema.
- Lavate i fichi e tagliateli ottenendo da questi quattro spicchi per frutto e disponeteli sopra alle briciole di biscotti, fate riposare in frigo.
- Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
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