La ricetta Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole è un piatto estivo fresco e cremoso, originario del Nord Europa, dove le fragole sono protagoniste della stagione. Questo dolce è caratterizzato dai sapori delicatezza della ricotta, la morbidezza del cocco e la dolcezza delle fragole, che lo rendono un piatto ideale per le giornate calde.
La ricetta Cheesecake fredda con ricotta, cocco e fragole è perfetta per chi ama i dessert freddi e leggeri, che possono essere gustati in occasione di feste estive o semplicemente come dolce dopo cena.
Ecco gli ingredienti necessari: biscotti secchi, burro, cocco, colla di pesce, essenza di vaniglia, fragole, mascarpone, ricotta, zucchero a velo.
Inizia preparando la base: trita i biscotti secchi con il burro finché non otterrai un composto omogeneo, poi stendilo in una tortiera e mettilo in freezer per almeno 30 minuti.
- Fra il tempo, sbatti la ricotta con lo zucchero a velo, la mascarpone e l’essenza di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la colla di pesce sciolta in acqua tiepida e mescola bene.
- Incorpora il cocco setacciato e mescola finché non sarà completamente incorporato.
- Versa il composto sulla base di biscotti e metti in freezer per almeno 2 ore.
- Quando la cheesecake sarà congelata, decora con le fragole fresche e servila.
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