La ricetta Cheesecake fragole spumante e menta è un dolce fresco e originale, ideale per le occasioni speciali come matrimoni, compleanni o feste estive. La sua origine è difficile da tracciare, ma è certamente ispirata alla tradizione americana del cheesecake, con l’aggiunta di ingredienti italiani come lo spumante. Il risultato è un piatto fresco e vellutato, con sapori che si equilibrano tra la dolcezza delle fragole, la vivacità della menta e la morbidezza del formaggio philadelphia.
- Prepara la base della cheesecake con i biscotti tritati e il burro, amalgamandoli bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio philadelphia con lo zucchero e la colla di pesce, fino a ottenere un composto liscio e consistente.
- Aggiungi le fragole sminuzzate e la menta fresca al composto di formaggio, mescolando bene.
- Versa il composto sulla base di biscotti e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Quando la cheesecake è raffreddata, versa lo spumante brut sulla superficie e decora con foglie di menta fresca.
- Sforma la cheesecake e servi immediatamente, accompagnandola con una coppa di spumante fresco e fragole fresche.
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