La ricetta Cheesecake con semi di papavero e mirtilli è un dolce speciale che combina sapori unici e benefici per la salute. I semi di papavero aggiungono un tocco speziato e contribuiscono al benessere, grazie alle loro proprietà calmanti e digestive. Questa Cheesecake con semi di papavero e mirtilli è ideale per un momento di relax, accompagnata da una buonissima glassa di mirtilli.
- Tritare i biscotti secchi e mescolarli al burro fuso, distribuire il composto in modo uniforme sul fondo e ai lati della tortiera dal diametro di 20-22 cm (preferibilmente con cerchio apribile). Riporre in frigo a raffreddare.
- Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
- Mescolare lo zucchero a velo, il philadelphia e il mascarpone, amalgamare il tutto usando uno sbattitore in modo da evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere anche i semi di papavero ed incorporarli delicatamente con un cucchiaio di legno. Strizzare bene la colla di pesce ammollata e scioglierla in un pentolino con la panna. Versarla nel composto e mescolare. Versare il composto sopra la base di biscotti e livellarlo. Mettere il tutto in frigo a solidificare per qualche ora.
- Mettete i mirtilli a cuocere con lo zucchero per 20 minuti a fiamma bassa, rimescolando di tanto in tanto e schiacciando parte dei mirtilli per far uscire il succo.
- Mettere in frigo per altri 30 minuti, togliere dallo stampo e servire.
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