La ricetta Cheesecake con gelatina al limone è un delicato dolce freddo ideale per gli ospiti o per una gustosa collazione. La sua texture cremosa e il suo sapore fresco di limone rendono questo piatto un vero toccasana per le papille gustative.
- I biscotti secchi tipo oro saiwa vengono frullati e scaldata in un pentolino con l’olio extra vergine d’olio. Il composto viene livellato bene in una tortiera coperta di carta da forno e lasciato raffreddare per almeno un’ora.
- In una ciotola si versa il formaggio philadelphia appena tolto dal frigo, lo zucchero e la bustina di vanillina. La crema viene movimentata finché non è bella densa e corposa.
- La base è tolta dal frigo e coperta con la crema livellando il più possibile. Questo composto viene anch’esso riposto in frigo per qualche ora.
- In un pentolino si versa lo zucchero, l’amido di mais o la fecola di patate, il limone e la scorza grattugiata, e l’acqua. Il fuoco viene acceso e il composto viene mescolato costantemente per 5 minuti fino a quando la gelatina non si è addensata.
- La gelatina è riscaldata e spalmata sulla superficie della cheesecake. Il piatto viene riposto in frigo a rassodare e dopo qualche ora è pronto.
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