La ricetta Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi è un piatto fresco e originale, perfetto per la stagione primaverile quando gli asparagi sono al loro meglio. Questa Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale per una cena leggera. La combinazione di asparagi, yogurt greco e formaggi dona un sapore unico e piacevole.
Per preparare la Cheesecake con asparagi yogurt greco e formaggi, inizia con il preparare la base.
- Lava e taglia la parte dura degli asparagi, poi cuocili a vapore per 15 minuti.
- Pesata tutti gli ingredienti.
- In una ciotolina, versa acqua fredda e metti la colla di pesce ad ammorbidire per 12 minuti.
- Nel mixer, trita bene i crackers.
- Sciogli il burro utilizzando il microonde.
- In una terrina, unisci i crackers e il burro sciolto, mescola il tutto.
- Fodera la base della tortiera con un foglio di carta forno e metti il mix di crackers e burro, livella e compatta bene.
- Riponi la tortiera nel frigorifero per 30 minuti.
- Con il mixer ad immersione, trita gli asparagi.
- Scalda la panna, poi unisci la colla di pesce ormai ammorbidita e unitela alla panna, mescola in modo tale che si sciolga completamente.
- In una terrina, unisci tutti i formaggi, la panna, il prezzemolo tritato, la purea di asparagi e salate.
- Mescola bene il tutto.
- Riprendi la tortiera e versa la farcia su tutta la superficie, livellala bene e rimetti in frigorifero per 4 ore.
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