La ricetta Cheesecake con arance e fiori di sambuco, dolce unico nasce dalla voglia di conciliare la classica cheesecake americana con i sapori freschi e decisi della stagione primaverile. Il risultato è un dessert ricco e goloso, contraddistinto da un equilibrio perfetto tra la cremosità della cheesecake, l’acidità delle arance e il profumo delicato dei fiori di sambuco.
Questo dolce è ideale per una romantica cena a lume di candela o per una dolce festa con gli amici. E’ un piatto che sa essere unico, ma che conserva la bellezza classica di una buona cheesecake.
Per preparare questo trionfo di gusto, è necessario seguire i passaggi seguenti:
- Sciogliere il burro e amalgamarlo con i biscotti tritati finemente.
- Pressare il composto sul fondo di una tortiera apribile formando una base croccante.
- Preparare uno sciroppo con il miele, il succo di limone e i fiori di sambuco.
- Stemperare la colla di pesce in un po’ d’acqua fredda.
- Whiskare la marmellata d’arancia con l’estratto di limone.
- Montare la panna fresca con delicacy a neve ferma.
- Aggiungere la colla di pesce precedentemente sciolta al composto di panna e mescolare delicatamente.
- Incorporare al mix di panna il composto di marmellata di arance.
- Versare il composto cremoso sulla base di biscotti, livellando la superficie.
- Adagiare la cheesecake in frigo per almeno 4 ore, affinchè si compatti e si solidifi.
- Decorare la superfice con fiori di sambuco freschi prima di servire.
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