La ricetta Cheesecake cassetta di frutta o torta casetta è un dolce ideato per ricreare il sapore e il profumo della stagione estiva. La sua origine è legata ai paesi del Nord Europa, dove questo tipo di dolce è molto diffuso e apprezzato. Il piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come matrimoni e feste importanti.
- Imburra una teglia a cerniera con olio di mais e poi rivesti con carta forno.
- Mischia bene in un recipiente farina 00 e farina di riso, poi aggiungi amido di mais e zucchero semolato e zucchero.
- Aggiungi alla miscela precedente uova e olio di semi, mescolando bene.
- Spalmare la miscela sulla teglia, creando una base per la cheesecake.
- Prepara la pasta frolla e disponi su una superficie infarinata.
- Rivesti la base di pasta frolla e crea un bordo.
- Mischia in un recipiente formaggio robiola e formaggio spalmabile con vanillina e succo di limone.
- Versa la miscela di formaggio sulla base e livella.
- Disponi la frutta di stagione e i frutti di bosco sulla superficie.
- Sciogli il cioccolato fondente e versalo sulla superficie dei frutti.
- Fai raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore.
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