La ricetta Cheesecake bicolore al pistacchio con base al cacao e granella di pistacchio è un dolce sfizioso che affonda le sue radici nella tradizione pasticcera americana. Il sapore del pistacchio e del cacao si combinano in un’unione perfetta, creando un piatto ideale per le occasioni speciali come compleanni e feste di matrimonio. Di solito, questo delizioso cheesecake viene servito fresco e freddo, accompagnato da uncaffè o un tè, per esaltare ulteriormente i suoi sapori.
- Prepara la base del cheesecake tritando 200 g di biscotti secchi e poi mescolandoli con 100 g di burro fuso e 2 cucchiai di cacao amaro.
- Pressa il composto in una tortiera e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In un contenitore, mescola 150 g di crema di pistacchi con 10 g di gelatina e lascia riposare per 5 minuti.
- Aggiungi 250 g di mascarpone e 100 g di zucchero a velo alla crema di pistacchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto nella tortiera e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Guarnisci il cheesecake con una granella di pistacchi e panna da montare.
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