La ricetta Cheesecake bicolore propone una dolcissima torta a base di crema al mascarpone alla vaniglia e di crema di ricotta al cacao, creando un piacevole contrasto di sapori. Questo piatto è ideale per chi cerca un dolce raffinato e dal gusto unico.
Per la preparazione:
- Fondere il burro e tritare finemente i biscotti con l’aiuto di un robot da cucina, poi unirvi il burro fuso.
- Distribuire il preparato di biscotti e burro sul fondo della tortiera rivestita di carta forno e compattare premendo con il palmo della mano.
- Sistemare la tortiera in frigorifero a raffreddare.
- In una ciotola, preparare la crema al mascarpone: sbattere le uova con lo zucchero fino a quando sono belle gonfie, aggiungere i semi della bacca di vaniglia, quindi unire anche il mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, preparare la crema di ricotta: sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unire il cacao e la ricotta, mescolando fino a ottenere un composto ben omogeneo.
- Tirare fuori la tortiera dal frigorifero, versarvi all’interno la crema al mascarpone, seguita dalla crema alla ricotta, cercando di formare una spirale.
- Mettere la tortiera in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti, poi togliere dal forno e far raffreddare.
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