La ricetta Cheesecake banana e caramello banoffee.. è un dolce fresco e irresistibile, perfetto per concludere un pasto o per una merenda speciale. La delicatezza della cheesecake al mou incontra il sapore intenso del caramello e la naturale dolcezza della banana, creando un connubio di sapori unico e appagante. Il piatto si presenta con una base croccante di biscotti, una guarnizione di caramello coulis e sfoglie di banana, completamente immersi nella morbida crema alla cheesecake.
- Tritate i biscotti con il mixer e mescolateli con il burro fuso. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno e compattate bene per creare la base. Cuocete in forno a 170 gradi per 15 minuti.
- Mettete a mollo i fogli di colla di pesce. Montate la panna fresca, tenendo da parte due cucchiai. Lavorate il formaggio spalmabile, lo yogurt greco e lo yogurt alla banana.
- Scaldate i due cucchiai di panna tenuti da parte e sciogliete la gelatina nel composto. Unite la gelatina fusa al mix di formaggio e yogurt, mescolando delicatamente. Incorporate poi la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.
- Al posto di una classica base di biscotti, la ricetta prevede una guarnizione di caramello mou ottenuta sciolgendo zucchero, burro e latte condensato.
- Trasferite la base di biscotti in frigo per almeno 30 minuti.
- Quando la base si sarà raffreddata, decorate la superficie con fette di banana e ricoprite con il caramello mou.
- Inserisci in frigo per almeno 4 ore o meglio ancora una notte intera.
- Prima di servire decorators con granella di mandorle e striature di caramello restante per un effetto scenografico decorato all’ultimo con un pochino di caramello alla banana.
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