La ricetta Cheesecake allo yogurt ai frutti di bosco con lamponi e scaglie di cioccolato fondente e bianco è un dolce estivo fresco e leggero, originario dei Paesi del Nord Europa, dove i frutti di bosco sono abbondanti e la stagione estiva è breve. Questo cheesecake è il perfetto dessert per accompagnare una serata estiva in giardino, un picnic o una cena tra amici.
In questo piatto, la cremosità dello yogurt si sposa alla perfezione con la dolcezza dei frutti di bosco e la croccantezza delle scaglie di cioccolato fondente e bianco. Il lamponi aggiungono un tocco di freschezza e colore al dessert.
Per preparare questo cheesecake, sarà necessario iniziare dal fondo di biscotti secchi, che verrà poi coperto da uno strato di crema allo yogurt. Per preparare la crema, si deve:
- mescolare il latte con lo zucchero semolato e il miele;
- aggiungere lo yogurt e la vaniglia;
- lasciare raffreddare il composto;
- aggiungere la gelatina;
- mescolare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Successivamente, si deve:
- aggiungere i frutti di bosco alla crema;
- versare la crema nello stampo;
- coprire con le scaglie di cioccolato fondente e bianco;
- decorare con i lamponi;
- lasciare raffreddare il cheesecake nel frigorifero.
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