Cheesecake alle fragole

La ricetta cheesecake alle fragole propone una dolce interpretazione del classico dessert americano. La cheesecake, originaria da New York, è un dolce cremoso e delicato a base di formaggio, spesso servito con una glasse di frutta fresca o marmellata. La variante alle fragole aggiunge un tocco di freschezza e acidità che bilancia la dolcezza del formaggio. Questa ricetta è perfetta per accompagnare un caffè o una tisana, oppure può essere servita come dolce conclusione di un pasto estivo.

Prima di iniziare, assicurati di avere preparati tutti gli ingredienti.

• Tritare finemente i biscotti secchi.
• Fondere il burro e incorporarlo nei biscotti tritati.
• Versare il composto di biscotti dentro uno stampo da cheesecake e livellare il fondo.
• Sciogliere la marmellata in un pentolino.
• Aggiungere l’amido di riso al brodo vegetale e mescolare bene.
• Incorporare il composto al brodo al formaggio morbido e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
• Unire la panna montata alla crema di formaggio in modo delicato e mescolare dal basso verso l’alto.
• Versare la crema di formaggio nello stampo con la base di biscotti.
• Distribuire le fragole tritadentro la crema di formaggio.
• Versare la marmellata sulla superficie della cheesecake.
• Cuocere la cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
• Lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di servirla.

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