La ricetta Cheesecake alle Fragole è un classico dessert amato in tutto il mondo per la sua cremosità e il sapore irresistibile delle fragole. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è sicuramente un dolce che incarna la dolcezza e la gioia di momenti speciali come feste, pranzi di famiglia o semplicemente una piacevole serata. La cheesecake alle fragole si caratterizza per la sua base croccante, la consistenza morbida e vellutata del ripieno e la freschezza delle sue topping a base di fragole.
- Frullate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso.
- Stendete il composto sul fondo di una tortiera e pressatelo con delicatezza, formando una base compatta.
- Preparate il ripieno mescolando la crema di fragole, i formaggi, il formaggio fresco e le uova. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versate il ripieno sulla base di biscotti e livellatelo con una spatola.
- Infornate la cheesecake per circa 50 minuti a 160°C, fino a quando il bordo è solidificato.
- Dopo il periodo di cottura, lasciate raffreddare la cheesecake completamente a temperatura ambiente prima di spostarla in frigorifero.
- Per servire, decorate la cheesecake con fragole fresche, tagliate a spicchi o a fette.
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