Cheesecake alle fragole

La ricetta Cheesecake alle Fragole è un classico dessert amato in tutto il mondo per la sua cremosità e il sapore irresistibile delle fragole. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è sicuramente un dolce che incarna la dolcezza e la gioia di momenti speciali come feste, pranzi di famiglia o semplicemente una piacevole serata. La cheesecake alle fragole si caratterizza per la sua base croccante, la consistenza morbida e vellutata del ripieno e la freschezza delle sue topping a base di fragole.

• Frullate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso.
• Stendete il composto sul fondo di una tortiera e pressatelo con delicatezza, formando una base compatta.
• Preparate il ripieno mescolando la crema di fragole, i formaggi, il formaggio fresco e le uova. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Versate il ripieno sulla base di biscotti e livellatelo con una spatola.
• Infornate la cheesecake per circa 50 minuti a 160°C, fino a quando il bordo è solidificato.
• Dopo il periodo di cottura, lasciate raffreddare la cheesecake completamente a temperatura ambiente prima di spostarla in frigorifero.
• Per servire, decorate la cheesecake con fragole fresche, tagliate a spicchi o a fette.

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