La ricetta Cheesecake alle fragole è un dolce delizioso e fresco, perfetto per le occasioni speciali o per un dessert rilassante durante l’estate. La combinazione di fragole fresche e cioccolato offre un contrasto di sapori e testure unico. Solitamente, viene gustata fredda e cremosa, mantenendo la sua consistenza liscia e vellutata.
- Mettere a mollo 3 foglie di colla di pesce in acqua fredda.
- Sciogliere il burro e amalgamarlo ai biscotti, poi stendere tutto su una teglia e porre in frigo.
- Fare sciogliere la colla di pesce con un po’ di panna.
- Lavorare il mascarpone con lo zucchero.
- Unire la ricotta e la panna montata.
- Infine, aggiungere la colla di pesce sciolta.
- Amalgamare bene il composto lavorandolo dal basso verso l’alto.
- Unire 4 fragole tagliuzzate e le gocce di cioccolato.
- Versare tutto sopra la base dei biscotti, livellare e decorare con le fragole.
- Porre in frigo per circa 2 ore prima di servire.
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