La ricetta CHEESECAKE ALLE CILIEGIE è perfetta per chi cerca un dolce fresco e profumato, ideale per concludere un pasto o per gustare in qualsiasi momento della giornata. La base croccante si abbina perfettamente all’interno cremoso e goloso, arricchito dal gusto deciso delle ciliegie.
- Sminuzzate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Disponete l’impasto sul fondo di uno stampo a cerniera e andrete in freezer.
- In una pentola scaldate lo sciroppo di ciliege (o acqua) e aggiungete la gelatina ammorbidita, mescolate fino a scioglierla.
- In una ciotola unite il formaggio spalmabile e il zucchero a velo. Incorporate lo sciroppo con la gelatina e mescolate bene.
- Tagliate le ciliegie a pezzi e aggiungetele al composto, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Versate la crema di formaggio sulla base di biscotti, livellate la superficie e fate riposare in freezer per un’ora.
- Preparate una glassa per decorare la cheesecake con ciliegie e sciroppo.
- Versate la glassa sulla crema di formaggio e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
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