La ricetta Cheesecake alle ciliege è un piatto fresco e delizioso, ideale per gustare il sapore eccezionale delle ciliegie. Questo dolce non richiede cottura, è veloce e facile da preparare. La cheesecake alle ciliege è caratterizzata da un sapore dolce e acidulo, con una texture cremosa e soffice.
Per preparare la Cheesecake alle ciliege, procedi come segue:
- Sbriciola i biscotti secchi con le mani o tritali in un mix da cucina, aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia del diametro di 24-26cm a stampo apribile, rivestita di carta da forno, e sistema con le mani fino a ottenere una base compatta della torta.
- Ammolla la gelatina in acqua fredda, strizza e lascia sciogliere a fuoco basso.
- Mescola lo zucchero, la vanillina, i formaggi (ricotta e philadelphia) con l’aiuto di un frustino a mano o elettrico, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci le ciliegie e aggiungi la gelatina liquida all’impasto e continua a mescolare.
- Versa l’impasto sulla base di biscotti, sistema in modo omogeneo, copri con una pellicola trasparente e poni in frigo per almeno 2-3 ore.
- Lava le ciliegie, tagliale a metà e sistema le metà ciliegie sulla torta come desideri.
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