La ricetta Cheesecake all’arancia è un dolce squisito e cremoso che unisce la freschezza dell’arancia all’eleganza della ricotta e del mascarpone. Il sapore asciocco dell’arancia si fonde con la sofficità della crema, mentre la base di biscotti dona un tocco croccante. Solitamente gustata fredda, accompagna con eleganza tè o caffè, ma può essere servita in ogni occasione.
- Trita i biscotti digestivi finché non si ottiene una polvere fine.
- Mescola il composto con il burro fuso e la scorza grattugiata di mezza arancia.
- Rivisti una teglia da 24 cm con carta da forno e distribuisci il composto, premendo per creare una base compatta.
- Riponi la base in frigorifero per 30 minuti.
- Con una frusta o uno sbattitore, mescola il mascarpone, la ricotta e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema morbida.
- Aggiungi il succo di arancia, la scorza grattugiata di un’arancia e le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Versa la crema nella teglia, livellando con delicatezza.
- Cuoci a 160°C per 30 minuti, poi lascia raffreddare completamente.
- Spolverizza con lo zucchero a velo passato al setaccio per una finitura setosa.
- Trasferisci la cheesecake su un piatto da portata e servi.
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