La ricetta Cheesecake alla zucca cotta al forno è un dolce autunnale delizioso e insolito, originario delle regioni settentrionali d’Italia. Questo piatto si caratterizza per il suo sapore dolce e speziato, con note di zucca cotta e cannella. Solitamente viene gustato durante le feste di Halloween o in occasione di incontri autunnali con amici e parenti.
Per preparare questo Cheesecake alla zucca cotta al forno, segui questi passaggi:
- Sbriciola i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso per creare la base del cheesecake.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00, la fecola, l’amido di mais e lo zucchero.
- Aggiungi la zucca cotta, il formaggio fresco, il formaggio philadelphia, le uova, la cannella, la noce moscata e lo zenzero alla miscela di farina.
- Versa il composto nella base di biscotti e cuoci in forno a 180°C per 45 minuti.
- Mescola la ricotta con lo zucchero, il cacao e la maizena, quindi aggiungi il composto sulla base del cheesecake.
- Cuoci nuovamente in forno a 180°C per altri 20-25 minuti.
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