La ricetta Cheesecake alla menta, una torta per Saint Patrick’s Day è perfetta per celebrare la giornata di San Patrizio. Il suo colore verde brillante si ottiene dalla crema al burro arricchita con sciroppo di menta. Il risultato è un piatto goloso e cremoso, raffinato e ideale per concludere un pasto conviviale.
- Imburrate e foderate con mandorle una tortiera da 24 cm.
- Preparate la base preriscaldando il forno a 160°C. Tritate finemente i biscotti secchi e uniteli al burro fuso.
- Versate il composto di biscotti nella tortiera e pressate il fondo uniformemente.
- Cuocete in forno per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Preparate la crema mescolando i formaggi, il mascarpone, la panna da montare, lo sciroppo di menta, la vaniglia e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e vellutato.
- Versate la crema sulla base di biscotti e livellate la superficie.
- Cuocete in forno a 160°C per 40 minuti circa, finché la superficie sarà leggermente dorata.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di decorare a piacere.
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