La ricetta Cheesecake alla melagrana è un delizioso struggimento di sapori e consistenze che richiama il calore delle giornate invernali. Questo piatto è originario del nord Europa, dove si gusta come dessert dopo un pasto sostanzioso. La combinazione di crosta cruda e morbido cheesecake, completata dalle morbide melagrane e dalla croccante granella di nocciole, è un’esplosione di sensazioni sulla lingua.
- Preossidare i biscotti secchi e unire il burro fuso per creare la crosta; infornarla a 180°C per 10-12 minuti.
- Fondere il cioccolato bianco con la colla di pesce e mescolare con il formaggio philadelphia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mettere in infusione il succo di melagrana e il succo di panna per un’ora, poi unirele melagrane sbucciate e tritate.
- Coprire il fondo di un piatto con il composto di cioccolato e formaggio, poi aggiungere lo strato di crosta e infine lo strato di melagrane;
- Spruzzare la superficie con la granella di nocciole e infornare a 180°C per 35-40 minuti;
- Non appena sfornato, lasciare raffreddare il cheesecake per almeno 2 ore prima di servire.
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