La ricetta Cheesecake al salmone potrebbe sembrare un abbinamento insolito, ma questa delizia combina sapori freschi e decisi di carne e di formaggio in un modo sorprendente.
Originaria delle parti settentrionali del mondo, la cheesecake al salmone è spesso servita come antipasto o piatto leggero, ma può essere altrettanto perfetta come un piatto gourmet da servire nelle occasioni speciali.
Originaria delle parti settentrionali del mondo, la cheesecake al salmone è spesso servita come antipasto o piatto leggero, ma può essere altrettanto perfetta come un piatto gourmet da servire nelle occasioni speciali.
- Inizia preparanod la base: frulla biscotti secchi fino ad ottenere una farina fine. Aggiungi burro fuso e zucchero e impasta fino a ottenere un composto umido.
- Versa la base in uno stampo da 18 cm e pressa bene sul fondo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
- Prepara il ripieno: in una ciotola capiente, monta con una forchetta il formaggio Philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni e amalgama bene.
- Aggiungi l’olio, il pepe e il sale al ripieno e mescola fino ad ottenere un composto uniforme.
- Scivola il salmone sotto l’acqua corrente e rimuovi le spine. Tritalo grossolanamente.
- Unisci il salmone tritato alla crema di formaggio e incorpora delicatamente.
- Versa il ripieno sulla base di biscotti e cuoci in forno a 160°C per circa 30-40 minuti.
- Lascia raffreddare la cheesecake completamente prima di servirla.
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