La ricetta Cheesecake al pistacchio nasce da un desiderio di semplicità e gusto contemporaneo. Il risultato è una torta fresca, dal sapore delicato e intenso, perfetta per ogni occasione.
- La panna viene montata senza raggiungere la neve fermissima e messa in frigo.
- Si scioglie il cioccolato a fiamma bassa e viene mescolato con i biscotti tritati.
- Questo composto viene poi versato nello stampo a cerniera foderato e messo in frigo a rassodare.
- Intanto, la gelatina viene ammollata e poi sciolta con un cucchiaio di latte caldo.
- Il formaggio spalmabile viene montato con l’impastatrice o con un frullino.
- Alla crema di formaggio viene aggiunta la gelatina sciolta e il cucchiaio di zucchero a velo.
- Questo composto viene poi versato sulla base di biscotti e lisciato con delicatezza.
- La cheesecake viene poi messa in frigo per diverse ore, meglio se tutta la notte.
- Prima di servire la cheescake viene decorata con crema di pistacchio leggermente riscaldata e granella di pistacchio.
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