La ricetta Cheesecake al pistacchio è un delizioso piatto freddo ideale per rinfrescarsi durante le giornate calde. La base morbida e croccante degli amaretti sbriciolati si sposa perfettamente con il gusto delicato del pistacchio. Questa ricetta è facile da preparare e sarà un vero successo tra i tuoi ospiti.
La Cheesecake al pistacchio è caratterizzata dal gusto delicato del pistacchio, che si abbina alla perfezione con la cremosità del formaggio philadelphia. È un piatto che si gusta solitamente fresco, perfetto per le serate estive.
- Tritare gli amaretti e aggiungere l’olio di semi di girasole. Amalgamare bene il composto e versarlo in una tortiera foderata di carta da forno.
- Conservare in frigo per tutto il giorno.
- Ammorbidire la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda. Strizzarla per bene e scioglierla in un po’ di formaggio philadelphia tiepido.
- In una ciotola versare il rimanente formaggio philadelphia, lo yogurt al pistacchio e lo zucchero a velo. Muovere il composto e aggiungere la colla di pesce sciolta nel formaggio philadelphia.
- Tirare fuori dal frigo la base e guarnirla con il composto ottenuto livellandolo bene.
- Rimetterla in frigo per farla rassodare completamente.
- Mettere a bagno nell’acqua per mezz’ora i pistacchi per togliere il gusto salato, scolarli e frullarli.
- Tirare fuori la cheesecake e versare sopra i pistacchi tritati.
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