La ricetta Cheesecake al peperone è un piatto innovativo e sorprendente, che combina sapori dolci e saporiti. Originario di una cucina moderna e sperimentale, questo piatto unisce la cremosità della cheesecake con il sapore dolce e leggermente piccante dei peperoni. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Tostare i grissini in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a doratura.
- Tagliare la cipolla e la cipolla rossa a pezzetti fini e soffrigerle in olio fino a trasparenza.
- Aggiungere i peperoni tagliati a pezzetti e cuocerli per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con lo yogurth, la gelatina sciolta e la colla di pesce.
- Aggiungere i peperoni e le cipolle soffritte al composto di ricotta e mescolare bene.
- Versare il composto in uno stampo per cheesecake e livellare la superficie.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Servire il piatto guarnito con i grissini tostati e un filo di olio di semi, sale a piacere.
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